A propos
- QUI SOMMES NOUS ? -
NOTRE HISTOIRE
Amoureux du Vexin et des produits de qualité, il était pour nous essentiel de vous faire découvrir l'étendue des saveurs de notre terroir Vexinois.
Notre objectif est de valoriser les produits de nos petits producteurs et artisans locaux dans une cuisine de qualité, authentique, inventive et respectueuse de notre terre.
NOTRE CUISINE
Parce que l’activité agricole occupe environ 70 % du territoire du Vexin français, beaucoup d’autres produits constituent la base de nos plats.
De la farine, aux lentilles, en passant par les pois chiches ou la moutarde sans oublier les fruits et légumes, tous ces ingrédients sont à la base des plats que nous proposons. Ils sont issus du Vexin toujours dans le but de privilégier les circuits courts. Sans oublier les boissons avec la bière du Vexin fabriquée à Théméricourt !
Soutenons nos producteurs locaux en consommant local !
NOS FOURNISSEURS
Nous avons à coeur de soutenir et promouvoir les producteurs locaux pour vous faire voyager dans la richesse de notre terroir mêlant traditions et savoir-faire. Nous dénichons pour vous des produits fermiers et artisanaux auprès des producteurs du Vexin.
- De la viande d'élevages vexions : des animaux nés et élevés dans les pâturages du Vexin.
- Du fromage savoureux : que ce soit en tomme dans les burgers ou bien servi en portion individuelle.
- Des boissons : Bière du Vexin en pression ou en bouteille mais aussi cola et limonade issus de la ferme Brasserie du Vexin. Jus de pomme local.
- Mais également : légumes, pommes de terre, pois chiches, huile, farine, lentilles, moutarde... Témoignent de la richesse du terroir Véxinois et font partie intégrante des plats proposés.
- Et le produit phare du Vex'In Truck : Les escargots de la ferme de Colimaçon ou de M.Devaux (à emporter ou déguster sur place.
